Besoin de conserver vos légumes frais pour l'hiver ? Si vous avez un potager, c'est le moment de faire des conserves !
Ça permet de consommer des légumes pendant toute l'année. Heureusement, il existe une méthode toute simple pour faire ses propres conserves de légumes. L'astuce de grand-mère est de les conserver dans un bocal à fermeture hermétique comme celle-ci. Regardez, c'est tout simple :
Comment faire :
1. Lavez vos bocaux avec de l'eau et du savon. 2. Faites-les sécher à l'air libre. 3. Faites bouillir les légumes frais dans une casserole. 4. Égouttez les légumes mais conservez l'eau de cuisson. 5. Versez l'eau et les légumes encore chauds dans le bocal jusqu’au niveau de remplissage indiqué sur le bocal.
6. Prenez une rondelle en caoutchouc. 7. Ébouillantez-la. 8. Posez-la sur le couvercle. 9. Fermez hermétiquement le bocal. 10. Dans une grande casserole, mettez un chiffon au fond. 11. Mettez les bocaux dedans. Faites attention à ce qu'ils ne puissent pas s'entrechoquer.
12. Remplissez d'eau jusqu'à 2 cm en-dessous des couvercles. 13. Faites chauffer jusqu'à 100°C. 14. Laissez cuire pendant 30 min environ. 15. Laissez ensuite l'eau refroidir. 16. Sortez les bocaux.
Résultat Et voilà, vos conserves de légumes sont déjà prêtes :-) Facile et rapide, n'est-ce pas ? Fini le gâchis de légumes ! Vous allez pouvoir conserver vos légumes de saison pendant de longs mois. Si votre potager ou vos arbres fruitiers produisent trop, vous savez maintenant quoi faire. Pareil, si vous avez acheté trop de légumes au marché.
