Le réfrigérateur est indispensable pour conserver la viande, le poisson, les produits laitiers ou encore les plats cuisinés. Mais saviez-vous que certains aliments se gardent bien à température ambiante et que les mettre au frigo peut même altérer leur goût ou leur texture ?
Voici la liste des principaux aliments à conserver hors du réfrigérateur, selon les nutritionnistes et organismes de consommation.
1- Les tomates 🍅
Le froid bloque le processus de maturation et rend la chair farineuse.
À garder dans une corbeille à fruits, à température ambiante.
2- Les pommes de terre 🥔
Au frigo, l’amidon se transforme en sucre, ce qui modifie le goût et la texture.
À stocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
3- Les oignons 🧅
L’humidité du réfrigérateur favorise la moisissure.
À conserver dans un endroit ventilé, séparé des pommes de terre (qui accélèrent leur germination).
4- L’ail 🧄
Au froid, il germe plus rapidement et devient caoutchouteux.
À garder dans un filet ou un pot en terre cuite, à température ambiante.
5- Le pain 🍞
Le froid accélère le dessèchement et rend le pain rassis plus vite.
Mieux vaut le garder dans une boîte à pain ou un linge, et congeler l’excédent.
6- Les bananes 🍌
Le frigo noircit la peau et stoppe leur maturation naturelle.
À laisser à température ambiante, accrochées sur un support si possible.
7- Les pommes et poires 🍏🍐
Elles se conservent plusieurs jours à température ambiante sans problème.
Pour une conservation longue, le frigo est possible, mais pas obligatoire.
8- Le miel 🍯
Naturellement antibactérien, il se conserve à l’infini à température ambiante.
Au frigo, il cristallise plus rapidement.
9- Le café (en grains ou moulu) ☕
Le froid altère les arômes et ajoute de l’humidité.
À garder dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
10- Les courges et potirons 🎃
Les courges entières (butternut, potimarron, etc.) se gardent plusieurs semaines hors frigo.
À stocker dans un endroit frais et sec.
