Le noyau d’avocat est jeté à la poubelle ou au compost, ou germé pour créer un avocatier.
Ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est que le noyau d’avocat est comestible aussi… et même plus nutritif que la chair.
Plein d’antioxydants: 70% des antioxydants se trouvent dans le noyau. Ces antioxydants ont le pouvoir de neutraliser les radicaux libres, qui sont liés à de nombreuses maladies et à l’obésité. Le noyau d’avocat contient des polyphénols semblables à ceux trouvés dans le thé vert.
Riche en fibres solubles: Le noyau est riche en fibres solubles. En fait, il contient des fibres plus solubles que la plupart des autres aliments sur notre planète.
Propriétés anti cancer: Les noyaux contiennent des flavonoïdes, un antioxydant puissant qui aide à prévenir ou à réduire la croissance tumorale. Une étude de 2013 publiée dans la revue Biology Pharmaceutical a trouvé que l’extrait du fruit et du noyau d’avocat a conduit les cellules de leucémie à s’auto-détruire.
Apaise les problèmes digestifs: Le noyau d’avocat a été utilisé pendant des siècles en Amérique du Sud pour traiter les problèmes de dysenterie et de tube digestif. Il réduit l’inflammation, prévient les ulcères gastriques, et soulage la constipation. Il est idéal pour la diarrhée aussi et peut aider à prévenir les maladies bactériennes et virales.
Bon pour votre cœur: Ses niveaux élevés de fibres alimentaires diminue le cholestérol. Elles lient en fait le cholestérol avant qu’il n’ait la chance d’être absorbé dans le sang. L’activité antioxydante des noyaux d’avocat peut aussi aider à prévenir les problèmes cardio-vasculaires tels que la formation de plaque qui peut conduire à des AVC et des crises cardiaques.
Abaisse la glycémie et maintient le poids: L’extrait de noyau d’avocat contribue à faire baisser la glycémie et à maintenir un poids santé. Il contribue à freiner l’appétit et donne une sensation de satiété sur une période de temps plus longue.
