Le miel est l’un des produits naturels les plus anciens et les plus appréciés au monde, reconnu pour ses vertus médicinales, son goût unique et sa richesse nutritionnelle.
Comment distinguer un miel pur, authentique et de qualité, d’un produit industriel ou falsifié ? À travers quelques critères simples et des réflexes d’achat, il est possible de faire la différence.
1- Lire l’étiquette attentivement
✅ Préférer :
“Miel 100 % pur”, “récolté et mis en pot par l’apiculteur”, “non chauffé”, “non pasteurisé”.
Mentions d’origine claire comme “Origine France” (ou ton pays), et non "mélange de miels UE/non UE".
❌ À éviter :
"Mélange de miels originaires et non originaires de l’UE" → souvent importé à bas prix, moins fiable.
Miel liquide à très longue conservation → souvent pasteurisé ou coupé.
2- Regarder la texture et la couleur
✅ Un miel naturel peut :
Cristalliser avec le temps (c’est normal).
Avoir une couleur qui varie selon la fleur (clair = acacia, foncé = châtaignier...).
❌ Trop fluide, très clair, toujours liquide = suspicion de miel chauffé ou coupé.
🧪 Tests maison pour reconnaître le vrai miel :
1- Le test de l’eau :
Mets une cuillère de miel dans un verre d’eau.
🔍 Vrai miel : il reste en masse au fond, ne se dissout pas immédiatement.
❌ Faux miel : il se dissout rapidement dans l’eau.
2- Le test de la flamme :
Trempe une allumette ou un coton-tige dans le miel, puis essaie de l’allumer.
🔥 Vrai miel : il peut brûler (car il ne contient pas d’eau).
❌ Faux miel : il ne s’allumera pas facilement, à cause de l’humidité ou des additifs.
