Parmi les classiques de la pâtisserie maison, le gâteau au yaourt occupe une place particulière.
Facile à préparer, économique et toujours délicieux, il régale aussi bien les enfants que les adultes.
Avec sa texture légère et moelleuse, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mélangez le yaourt et le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien à chaque fois.
Incorporez progressivement la farine, la levure et la pincée de sel pour éviter les grumeaux.
Versez ensuite l’huile (ou le beurre fondu) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire, puis versez la préparation.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
