Une recette festive et originale pour un apéritif de Noël élégant : la Mousse de Noël à l'Avocat et au Saumon Fumé. Cette entrée est parfaite pour ajouter une touche gourmande et raffinée à vos repas de fêtes !
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage à tartiner)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais (ou herbes de votre choix) pour la décoration
- Quelques tranches de saumon fumé pour la garniture
Préparation :
1- Préparer les avocats :
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Mettez la chair d’avocat dans un mixeur ou un robot culinaire.
2- Mixer les ingrédients :
Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une mousse lisse et crémeuse. Si la mousse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait pour la rendre plus souple.
3- Incorporer le saumon :
Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Réservez quelques tranches entières pour la décoration, puis ajoutez le reste du saumon à la mousse d’avocat et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Vous pouvez aussi mixer une petite portion du saumon pour l'incorporer davantage à la mousse, mais gardez une partie en morceaux pour plus de texture.
4- Réfrigérer :
Transférez la mousse dans des verrines ou des petites coupes et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne bien.
5- Décorer et servir :
Avant de servir, décorez avec des tranches de saumon fumé, quelques brins d’aneth frais, ou des zestes de citron pour une touche de couleur. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre fraîchement moulu.
