Le Gâteau Ogura est un gâteau à la texture douce et moelleuse, il est souvent garni de crème ou de pâte de haricots rouges anko pour ajouter une touche sucrée.
Ingrédients
Oeuf 4
Sucre 90g
Huile d’olive 50 ml (1/4 tasse)
Sel 1/2 cuillère à café
farine à gâteau 70 g
Jus d’orange 90ml
Préparation
1- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le jus, l’huile et le sel.
2- Fouetter jusqu’à consistance lisse.
3- Tamiser la farine dans les ingrédients humides. Passer la pâte au tamis.
4- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre. Incorporer le premier mélange.
5- Transférer dans le plat de cuisson dans la plus grande casserole avec de l’eau chaude.
6- Cuire au four à 150°C (300°F) pendant 30 minutes puis encore 30 minutes à 130°C (260°F).
7- Utilisez une grande assiette pour démouler le gâteau du moule à gâteau.
