Ingrédients : 200 g de farine; 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude; 200 g de sucre; 2 œufs; 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille ; 150 g d’ananas broyé.
Préparation du gâteau : Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère. Beurrez votre moule, versez-y votre préparation et faites cuire pendant 30 à 40 mn à 175°c.
Vous obtiendrez un gâteau très moelleux qui fera fondre toute la famille. Pour ceux qui le souhaitent, voici un glaçage qui se marie très bien avec ce gâteau :
Ingrédients pour le glaçage : 115 g de beurre; 175 ml de lait concentré ; 200 g de sucre ; 150 g de noix ou de noisettes hachées; 150 g de noix de coco râpée.
Préparation du glaçage : Sur le feu, faites fondre le beurre avec le lait concentré, le sucre et mélangez pendant 5mn jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez les noix et la noix de coco râpée.
Pendant que le gâteau est encore chaud, faites de petits trous à l’aide d’un couteau et couvrez-le de glaçage.
