Servez le digestif sous forme de dessert! Quelle bonne idée! La mousse au Bailey's que nous vous proposons aujourd'hui n'est pas pour les enfants, elle est réservée aux adultes. Onctueuse à souhait, légère comme tout, ce divin dessert vous amènera tout droit au septième ciel.
Impossible de lui résister, vos invités tomberont sous le charme dès la première bouchée.
INGRÉDIENTS : 2 cuillères à thé (10 ml) de gélatine, 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau froide, ¼ tasse (65 ml) d'eau bouillante, ½ tasse (112,5 g) de sucre, 2 cuillères à soupe (16 g) de poudre de cacao, 1 ½ tasse (375 ml) crème 35%, froide, ½ tasse (125 ml) crème irlandaise Bailey's, froide, 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
- Avant de commencer, mettre le bol et les fouets du batteur dans le congélateur 20 minutes.
- Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide dans un petit bol. Remuer et laisser reposer 1 minute.
- Ajouter l'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir.
- Mettre le sucre et le cacao dans un grand bol et ajouter la crème.
- Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes.
- Verser progressivement le Bailey's, la vanille et le mélange de gélatine, en continuant de battre à grande vitesse, jusqu'à l'obtention de pics doux.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Déposer dans des verres de service et mettre au réfrigérateur pour refroidir minimum 1 heure avant de servir.
