INGRÉDIENTS : Petit ananas : 1 - Œufs : 3 - Beurre : 20 g - Lait : 25 cl - Farine : 100 g - Sucre en poudre : 100 g - Sucre glace : 1 cuil. à soupe - Vanille : 1 gousse.
PRÉPARATION : Eliminez le panache de l’ananas, fendez-le en quatre dans la hauteur. Eliminez l’écorce puis retirez le cœur. Découpez chaque quartier en tranches d’1/2 cm d’épaisseur environ.
Fendez-en deux la gousse de vanille, récupérez les petites graines noires et ajoutez-les au lait. Faites-le chauffer. Mélangez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine puis versez le lait vanillé toujours en mélangeant. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez un plat à four, disposez les morceaux d’ananas et versez la pâte. Enfournez 40 min Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.
