Recette crevettes à la sauce d’ail crémeuse :
Ingrédients : 500 g de crevettes / 6 gousses d’ail / 1 oignon / 150 g de tomates séchées égouttées / 220 ml de crème et 220 ml de lait / 100 g de jeunes pousses d’épinards / 50 g de parmesan / 1 c à café de fécule / herbes séchées / Persil / sel et poivre
Préparation : Faites fondre 2 c. à soupe de beurre salé. Ajoutez l’ail émincées, et cuisez jusqu’à que l’ail ait ramolli. Incorporez les crevettes, et faites frire 2 minutes de chaque côté. Retirez du feu et réservez. Dans le même poêlon, faites cuire 1 petit oignon jaune finement haché. Ajoutez les tomates séchées.
Réduisez le feu, et versez la crème et le lait. En remuant amenez à ébullition. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Incorporez les épinards, le fromage parmesan râpé et les crevettes. Laissez mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez 1 c. à thé de fécule d’amidon diluée dans 1 c. à soupe d’eau. Assaisonnez avec 2 c. à thé d’herbes italiennes séchées et 1 c. à soupe de persil.
