INGRÉDIENTS :
8 à10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 lb de boeuf haché maigre
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de poivre
1 petit oignon, haché
1 tasse de riz blanc
1/2 tasse de lait
2 gousses d'ail, hachées
1 gros oeuf battu
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
1 c. à s. de cassonade
2 c. à s. de ketchup
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de jus de citron
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F.
- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Battre l'oeuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'oignon et le riz. Mélanger avec les mains.
- Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Mélanger et réserver.
- Couper le coeur du chou avec un couteau et le plonger dans l'eau bouillante 5 minutes.
- Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser refroidir.
- Étendre une feuille de chou et mettre environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.
- Verser une louche de sauce dans le fond d'un plat à cuisson. Mettre les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante.
- Recouvrir d'un papier d'aluminium et cuire pendant 1 heure.
